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Les olives leccine et celline sont typiques de notre région.
Elles sont récoltées entre octobre et novembre, et sont immédiatement fournies par les agriculteurs oléiculteurs de notre ferme. Elles sont lavées et démarinisées dans de l’eau et du sel pendant environ 6 mois selon une méthode qui est donc naturelle et liée à notre tradition.
Les olives sont ensuite traitées pour extraire la pulpe qui constitue ce pâté composé des deux variétés, pour donner un parfait équilibre de goût et de couleur.
| Poids | 0,1 kg |
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