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Méthode de culture
Taille en Guyot et cordon
Vinification
Vendanges manuelles avec sélection rigoureuse des meilleurs raisins. Pressurage et égrappage, suivis d’une fermentation naturelle et spontanée de 15 jours en cuves inox grâce aux levures indigènes.
Élevage
Durée minimale d’élevage en fûts de chêne français (12 mois), suivi de la mise en bouteille et d’un affinage de 8 mois.
Caractéristiques organoleptiques
Robe rubis intense aux reflets violets. Arômes de cerise et de petits fruits rouges, avec une note d’épices douces. Bouche structurée et persistante, aux arômes fruités déjà présents.
| Poids | 0,765 kg |
|---|---|
| Millésime | 2023 |
